Redacción. El cocinero y estrella Michelin Martín Berasategui presidirá el jurado de la décima edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas que se celebrará en Valladolid del 3 al 5 de noviembre. Esta cita gastronómica se realizará en la Cúpula del Milenio, donde competirán 50 finalistas de todas las comunidades autónomas del país.
Martin Berasategui manifestó su «entusiasmo personal y profesional» por presidir el décimo aniversario del único concurso de nacional dedicado a la modalidad culinaria «más popular».
El Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid reúne a cocineros procedentes de todas las comunidades autónomas, tras una selección de centenares de solicitudes documentadas de especialistas en tapas, que generan unos cincuenta finalistas presenciales.
Convocada por el Ayuntamiento de Valladolid, en colaboración con la Asociación de Hostelería, cuenta con la dirección técnica del periodista Luis Cepeda.
En las nueve ediciones anteriores, la presidencia del jurado del Concurso Nacional de Tapas ha sido ejercida por José Rodríguez Rey (2013), Albert Adrià (2012), Pedro Subijana (2011), Bruno Oteiza (2010), Ramón Freixa (2009), Paco Roncero (2008), Pedro Larumbe (2007), Mario Sandoval (2006) y Salvador Gallego (2005).
Desde hace seis años el acontecimiento convoca simultáneamente el Concurso Internacional de Alumnos de Escuelas de Cocina, una iniciativa de la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez de Valladolid en la que compiten alumnos de escuelas de cocina del mundo especialmente interesados en la modalidad española de la tapa.
